イメージ画像
湯浅醤油 金山寺味噌 
丸新本家 
Club FM TANABEカード特典 10%OFF(田辺店のみ) 
住所 646-0011  田辺市新庄町2915-333 
営業時間 AM9:00~PM6:00 
定休日 元旦(午前中のみ) 
アクセス  
TEL 0120-345-124 
記事
鯛のあら炊き~金山寺味噌使用~

2019年01月09日

金山寺味噌を甘み・塩味・旨味の調味料として使った魚のアラ炊き。
プロの料理人さんに教えて頂いたレシピです。
意外と醤油の使用量が少なく、びっくりしましたが、とっても美味しくふんわり。
目からうろこの魚の煮つけの作り方です。
鯛以外の料理にも応用できるので是非作ってみて下さいね。
null

材料 (3人分)
・鯛のアラ 切り身 3人分
・水  270cc
・酒  270cc
湯浅醤油 九曜むらさき(減塩のたまり醤油) 40cc
金山寺味噌  大さじ2
・砂糖  大さじ2

詳しい作り方は丸新本家のcookpadを
https://cookpad.com/recipe/5444400




ページの先頭へ